029信息网

五色蔬果可阻断癌症来路

         编辑:congxiansheng       阅读量:7       发布时间:2024-12-28 05:48:57

食物可致癌也可防癌

肿瘤是身体的一部分细胞与机体的其他组织生长不协调,表现为任意地、无节制地增殖分裂,增长成一个大的组织块则为肿瘤。癌症是人体器官组织的细胞在各种内在和外界的致癌因素长期作用下,逐渐发生持续性异常增生(繁殖)所形成的新的生长物或新生物。

肿瘤的发生起源于单个细胞基因的改变(DNA损伤),导致细胞异常增生。多数情况下DNA损伤可被修复,当体内DNA损伤与修复平衡被打破,如长时间暴露于高水平DNA损伤剂或机体DNA修复能力低下时,则可能发生肿瘤。经大量的观察研究证实,多种因素可引起细胞基因改变(DNA损伤),常见的因素有病毒感染、辐射、环境化学致癌物及食源性致癌物。从食物上来说,一方面,膳食中存在致癌因子,另一方面,膳食中也存在消除致癌物对DNA损伤的阻断剂,科学合理摄入食物,可预防肿瘤的发生。切记:「五色蔬果可阻断癌症来路

五色蔬果可“阻断”癌症

地中海国家人群肿瘤的发病率大大低于世界其他地区的国家,原因何在?追溯该地区人群的食谱可以发现,丰富的五彩蔬菜及水果占据了主角的位置,而番茄更是每日必吃的食物,由此,揭开地中海地区人群肿瘤发病率低的面纱。

近年研究表明,食物中含有许多致癌物阻断剂,而这些成分主要存在于有色的植物性食物内。植物性食物的致癌物阻断剂物质又可分为多酚类、有机硫化物、类胡萝卜素等。其中多酚中的花青素是植物色素的主要成分,构成了植物食物五彩缤纷的美丽色彩,我们日常食用的紫色、紫罗兰色、红色、黄色、橙色等五色蔬菜及水果就是富含花青素的食物。

肿瘤发生过程中,食物致癌物的阻断剂可影响三个阶段中的任一阶段,在肿瘤的启动阶段,有色蔬菜及水果中的生物活性物质,可诱导解毒酶,减轻或消除致癌物对DNA的损伤;在肿瘤促进阶段,植物性食物如有色蔬菜及水果中广泛存在的抗氧化剂可减少自由基的产生,若食物致癌物的阻断剂多于致癌物,可以抑制肿瘤的发生。切记:「五色蔬果可阻断癌症来路

不同蔬果预防不同癌症

研究发现,花青素清除自由基的能力明显强于维生素C及维生素E,也强于维生素C和维生素E的联合抗氧化清除自由基作用,具有抑制化学致癌物作用及抗细胞遗传基因DNA损伤突变作用,达到预防肿瘤的发生效果。柑橘类水果、蓝莓、草莓等都是富含花青素类物质。

多酚类的另一类物质——槲皮素可以阻滞肿瘤细胞的繁殖。经研究检测,拥有槲皮素含量冠军的当属洋葱了,而跟随其后的为包菜、西兰花、菜豆、莴苣及叶、蚕豆、韭菜等。有不少试验证实,多吃槲皮素丰富的蔬菜,患癌肿的危险性明显减少,尤其是胃癌、结肠癌和直肠癌。

有机硫化物中异硫氢酸盐可阻滞致癌物的激活,也可增加抗氧化酶的活性,抑制了乳腺癌、膀胱癌、肝癌、食道癌、结肠癌的发生。富含异硫氢酸盐的食物有西兰花、包菜、水芹等。绿色蔬菜中的叶绿素也有抑癌作用。将小麦苗割下,用致癌物进行实验,可发现小麦苗有明显抑制癌效果。含叶绿素越多,抑癌作用越强,95%叶绿素不被肠腔的酸碱破坏,一直存在抑癌作用。芹菜、菠菜、芥菜、黄瓜、生菜等含叶绿素较多。切记:「五色蔬果可阻断癌症来路

胡萝卜中的防癌主要成分是β-胡萝卜素,血中β-胡萝卜素低的人易患各种癌症。有报道,每天吃1根中等大小胡萝卜的人,患肺癌的危险性可明显减少。番茄中饱含番茄红素,研究发现,经常多吃番茄,其血液中番茄红素水平高可以使患胰腺癌、前列腺癌及子宫癌的危险性大大降低。2007年中国营养学会推荐,国人每日的蔬菜摄入量最好为500g,水果为200~400g,多吃五色蔬菜与水果,减少肿瘤的发生,使健康、长寿变得不再遥远。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
猜您喜欢:
• 五衰老预兆 你岂能放过 • 五部位出汗不健康 夏季去除汗味有妙招
• 五问养生之二 养生是为保持健康还是求医治病 • 五雷掌医疗保健气功如何练习呢
• 亚健康人群防“春困” • 亚健康如何调理 9个妙招帮你对付亚健康
• 亚健康是什么意思 你被亚健康忽悠了吗 • 亚健康测试 白领身体亚健康的七大症状
• 亚健康症状 亚健康的10大早期暗示信号 • 亚健康症状 亚健康的7大症状
• 亚健康症状 十个表现说明你正处于亚健康 • 亚健康症状 如何避免这些亚健康症状
• 亚甲炎可以运动吗 • 亚麻籽油怎么吃 通常都有哪些吃法呢
• 产后仰卧起坐注意事项 • 产后保健操怎么做呢
• 产后做瑜伽的好处有哪些呢 • 产后减肥 5大妙招保持火辣身材
• 五脏的毒都藏在哪 教你快速排毒 • 五脏发出这些预警信号 你不可不知
• 五脏六腑的功能 你知道什么是五脏六腑吗 • 五类人容易笑出来病
• 五种适合你的保健养生法 • 五种缓减头痛的花草茶 你喝对了吗
• 五种病超时用药病更糟 • 五种病人不宜乘车去医院就诊
• 五种坏习惯让疾病自己找上门 • 五种健身减肥器械的优缺点
• 五种人衰老比别人快 • 五种习惯偷走营养
• 五种中医养生运动体操介绍 • 五种上厕所的坏习惯你占了几个
• 五禽戏的功效有哪些 • 五禽戏中的传统中医养生方法
• 五根手指头告诉你寿命有多长 • 五月病来袭 它就跟更年期一样
 
最新热点文章