029信息网

二月二龙抬头北京传统习俗“咬春”

         编辑:baixiansheng       阅读量:9       发布时间:2024-12-27 14:22:18

龙抬头(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是中国民间传统节日。龙抬头是每年,农历二月初二,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。

二月二,传说是尧王的诞辰。还有人相传是土地公公的生日,称“土地诞”,为给土地公公“暖寿”,有的地方有举办“土地会”的习俗:家家凑钱为土地神祝贺生日,到土地庙烧香祭祀,敲锣鼓,放鞭炮。在广西中北部壮族地区也有“二月二龙抬头,八月二龙收尾”的说法。切记:「二月二龙抬头北京传统习俗“咬春”

北京地区

北京民俗食品,一种烙得很薄的面饼,又称薄饼。每年立春日,北京人都要吃二月二龙抬头春饼,名曰“咬春”。

农历二月初二,是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二,龙抬头”),这一天北京人也要吃春饼,名曰“吃龙鳞”。切记:「二月二龙抬头北京传统习俗“咬春”

春饼比吃烤鸭的薄饼要大,并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”),因为要卷很多菜吃。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。北京人的春饼讲究有几样小菜:凉拌豆芽、摊鸡蛋,天福号的酱肘子。

盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,更是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。

吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼,北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。切记:「二月二龙抬头北京传统习俗“咬春”

在北京,还有一种豆面糕,北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名。

老北京的习俗,人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝,因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多,以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
猜您喜欢:
• 二级有氧健美操的方式 • 五一假期 五一出游如何让家人更健康
• 五一出游10大攻略 让你玩的又High又健康 • 五一出游防“火”新技能
• 五一宅族男女保健有高招 科学养生莫欠“健康 • 五一放假 最快的减肥方法竟然是“吃”
• 五一长假 保健康必知6原则7箴言 • 五一长假 健康出游要注意哪些细节
• 五一长假 白领须知的健康养生方 • 五个不花钱的新鲜养生法 你知道几个
• 五个保健招巧养生 • 五个健身误区你犯了多少
• 五个副作用 慎服吗丁啉 • 五个千万不能洗澡的时间段 洗澡也要注意方法
• 五个好习惯胜冬补 • 五个实用保健常识 让你轻松获得健康身体
• 五个实用保健常识 轻轻松松获得健康身体 • 五个实用养生保健常识 轻松获得健康身体
• 二月二龙抬头 满族习俗硝灰画印脾 • 二月二龙抬头 民间忌吃稀饭喝疙瘩汤
• 二月二龙抬头 您知道有哪些禁忌吗 • 二月二龙抬头 山东习俗画引钱龙
• 二月二龙抬头 4种运动预防疾病保健康 • 二手烟的危害 如果是在食物中你还敢吃吗
• 二手烟的危害 如何有效的远离二手烟 • 二手烟危害更大 真假大揭秘
• 二头肌锻炼方法有哪些 • 二十大防癌小常识
• 事半功倍 健康生活10大最佳时间 • 了解血管系统远离血管疾病 让血管恢复青春的
• 了解肚子胀气是何原因所致 缓解肚子胀气要慢 • 了解最不靠谱的长寿方法
• 了解家族病史 防癌4要点就在你身边 • 了解冬季养生小常识 健康快乐永相随
• 了解你会不会是长痔疮的那类人 3类人群容易患 • 乳酸菌的作用 乳酸菌竟然可以抗肿瘤
 
最新热点文章